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枸杞養生
枸杞食用方式
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枸杞幹果與鮮果營養對比
  新鮮上市的枸杞鮮果因為沒有枸杞幹果的晾曬、烘幹、浸泡等過程,活性分子不會遭到破壞,又易於被人體吸收,更重要的是果汁含有人體所需要更多的枸杞多糖和氨基酸,所以,枸杞鮮果的營養價值較高。

  1.破壞有效成分——枸杞鮮果有效成分大都為熱敏性有機物,如維生素A(明目成份)、甜菜堿(保肝成份),長時間的“燉、泡、煮”會分解這些有效成分。
  2.浪費有效成分——“燉、泡、煮”使枸杞鮮果中的有效成分並不能完全浸出來,如枸杞多糖(LBP),這些有效成分不能被人體吸收,直接隨糞便排出,自然造成浪費。
        綜上所述,枸杞鮮果在營養價值要高於枸杞幹果幾倍。
 
  鮮果枸杞營養價值
        隨著研究不斷深入,人們發現,枸杞鮮果的營養被低估了,這種看似不起眼的小果實中的維生素C含量是蘋果的40倍,梨的28倍,鮮桃的6倍維他命C含量比橙子高,β1胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,鐵含量比牛排還高!是丝瓜app下载免费下载丝瓜身邊的藥食同源的寸粒寸金的超級水果,新時代的水果王。研究表明,枸杞鮮果能有效抑製脂肪在肝細胞內的沉積,改善肝髒功能促進肝細胞內的沉積,改善心肌缺血狀態和動脈硬化程度,降低血壓,調節人體免疫功能:胡蘿卜素能保護視力,因此枸杞鮮果的明目效果是比較好的值得一提的是,枸杞鮮果還有明顯的抗衰老作用。
 

  藥用價值
       中寧枸杞馳名中外,是我國傳統的名貴中藥材。《本草綱目》述“枸杞久服,補精氣不足,易容顏變白,明目安神,令人長壽”。現代醫學認為:枸杞子含有的枸杞多糖、甜菜堿、蘆丁、胡蘿卜素、維生素-E等生物活性物質,具有增強人體免疫力、抗衰老、抗腫瘤、增強造血功能,並對糖尿病、高血壓、視神經萎縮、青光眼、白內障、腎炎肝炎等病症具有明顯的療效。經常食用枸杞可以袪病延年,具有極高的藥用、食用和保健價值。
 
  食用方法
  枸杞鮮果的食用方法頗多,有直接咀嚼食法、泡茶飲法、浸酒飲法、煮粥食法、製羹食法、煲湯食法、燒菜食法等。美食專家認為枸杞比近40年開發的保健品都要好。