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枸杞葉豆腐肉片湯

骨骼健康離不開鈣。一個健康成人每日需要攝取800毫克的鈣,若日常飲食結構均衡,那是有可能達到這個量的。但問題是很多人未實現均衡膳食,所以骨質疏鬆的發病率一直居高不下。你以為隻有牛奶補鈣,有助於骨骼健康?其實大自然饋贈了很多禮物給丝瓜app下载汅api在线!比如以下這款湯,有助於補鈣。


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  推薦人群:眼睛幹澀、骨質疏鬆人群


  主要功效:清熱止渴、祛風明目


  材料:枸杞葉150克,豆腐1磚,瘦肉100克,生薑數片(3人份)。


  做法:枸杞葉洗淨,豆腐稍衝水後切成小塊;瘦肉洗淨切片,用生粉、油、鹽醃約15分鍾,生薑切片。把瘦肉片、豆腐一同加入沸水中煮約5分鍾,再下枸杞葉滾片刻,加入少許食鹽調味即可。


  湯品點評:丝瓜app下载汅api免费网址一直以為牛奶是補鈣的“終極boss”,但其實對於中國人來說,牛奶的普及性不強。有些人乳糖不耐受,喝了牛奶以後肚子脹,甚至會拉肚子;有些人對牛奶蛋白過敏,一喝牛奶就長風疹。那丝瓜app下载汅api在线就采用有中國特色的材料——豆腐。但豆腐需選用傳統工藝製作的那種,也就是市場上常見、便宜的那種,因為它們的鈣含量比內酯豆腐、絹豆腐高很多。在傳統工藝上,南豆腐(即嫩豆腐)是通過石膏凝固的,每100克含鈣116毫克,而北豆腐(即老豆腐)是用鹵水來凝固,每100克含鈣138毫克。通過吃這些豆腐,丝瓜app下载汅api在线就能容易地補充100~200毫克(占每日健康成人生理需求量約1/81/4)的鈣。而且傳統工藝製作出來的豆腐所含的蛋白質和肉類的蛋白質一樣,都是屬於優質蛋白,所以它簡直就是植物界的肉,用它來替代一部分的肉類還可以減少脂肪的攝入。

  對於高尿酸人群,豆腐屬於低嘌呤食物,不過它特別容易引起餐後一過性尿酸升高,所以在緩解期以豆腐替代肉類來吃問題不大,但在急性期暫時不吃。


  至於枸杞葉,有清熱止渴、祛風明目的作用,其胡蘿卜素非常高,每100克枸杞葉含3550毫克,在這方麵可以媲美胡蘿卜。